O que começa por um sonho ou paixão, dá asas a um novo mundo em que o limite somente é a nossa criatividade e imaginação. Despertar emoções com a arte da pastelaria e açúcar criativo é um dos nossos objetivos principais. Transformar um modo de vida, "hobbies", um sonho ou paixão numa atividade profissional é a principal visão deste nosso pequeno projeto. Felizes bolos a todos.
sábado, 5 de dezembro de 2015
quarta-feira, 11 de março de 2015
Parabéns Daniel :)
Bolo de aniversário dos três anos do Daniel. Obrigado à mãe Sandra Vieira. Bolo de leite com chocolate e recheio de ganache de chocolate branco. Um feliz aniversário. Beijinhos.
domingo, 8 de março de 2015
Parabéns Joana :)
Bolo do aniversário da Joana. Obrigado à mãe Lia Régio. Bolo de leite com chocolate e recheio de brigadeiro. Decorado com flores e borboletas. Um feliz aniversário. Beijinhos.
sexta-feira, 6 de março de 2015
Parabéns Rúben :)
Muitos parabéns Rúben tem um dia feliz. Bolo de Pão-de-Ló com recheio e cobertura de doce de ovos. Letras escritas a chocolate. Comemoração do aniversário do Rúben na turma de análise laboratorial do CFPSA.
Obrigado Rute Maria :)
Bolo de chocolate com recheio de frutos do bosque. Cobertura de ganache de chocolate branco e decoração de groselhas. Espero que o teu lanche tenha sido óptimo :) beijinhos Rute.
sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015
quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015
Cake Bow Simples e Elegante
Bolo "Cake Bow" versão simples. Tons de branco e azul claro com doze flores para decorar. Massa de bolo de amêndoa com doce de ovos. Feito por Ricardo Miguel Rebelo.
terça-feira, 24 de fevereiro de 2015
Estágio no Restaurante Bica do Sapato
Lombo de bacalhau assado. Migas de batata e grelos salteados. Com a ajuda das minhas colegas estagiárias.
segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015
Popota cheia de fofura
Bolo Torto - Wonky Cake -
Bolo Torto. Wonky Cake. Workshop Nível II. O grau de dificuldade neste bolo é mais elevado mas torna esta actividade num "vicio" bastante saudável e terapêutico. Quando acaba a decoração de um bolo, queremos logo começar a decoração de um outro bolo. Começar outro projecto, com outras decorações ou algo mesmo nosso, criado de raiz. Com outro tipo de laços, botões, flores, cores e outros tipos de modelagem. Talvez tentar fazer um bolo mais pequeno mas de três andares. Qualquer bolo com Cake Design é trabalhoso e demora algumas horas até conseguir ter tudo perfeito. São várias as massas e recheios para experimentar e o tipo de decoração do mais variado possível.
Bolo do Coelho
Feito com pasta de açúcar 100% portuguesa. Este bolo resultou do meu primeiro workshop Bolos Decorados Nível I. Qualquer que fosse o resultado, ficava contente à mesma. Mas é um facto muito engraçado as pessoas perguntarem "Ah foste tu que fizeste?".
Página do Facebook
Cidália Silva Cake Designer
A importância das redes sociais e a partilha de experiências e conhecimentos.
A importância das redes sociais e a partilha de experiências e conhecimentos.
Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro
Formação
Curso de cozinha. A place for fun a place for knowledge. Formação profissional, contínua ou académica. Algo essencial ao longo das nossas vidas. O conciliar de conhecimentos com novas técnicas tornam os produtos e serviços ligados ao Turismo inovadores e de qualidade. Aprender algo novo ou descobrir melhores formas de efectuar algo é sempre divertido.
Segundo bolo - Lemon Curd -
Outro bolo feito a pedido. Bolo de Lemon Curd. Com apenas estes dois bolos (bolo de chocolate publicado no post anterior) tornaram-se o inicio de algo que quero realizar. O projeto de criar o meu próprio emprego. Ao fazer o que se gosta mais, deixa de ser um emprego. Torna-se algo que nos deixa realizados. A nível profissional e pessoal. Produzir algo e entregar esse algo a alguém e exceder as expectativas será sempre algo a ter em mente. Caminho a percorrer com formação, experiência profissional e paixão.
Bolo! Matéria! Essência!
Bolo de chocolate com recheio de frutos do bosque (reduzidos a compota). Cobertura de ganache branco e groselhas.
Fiz este bolo para a família, o meu namorado fez 28 anos. Por incrível que pareça, sobrou ainda duas fatias. No dia a seguir o meu namorado levou as fatias para o local de trabalho. No refeitório partilhou as fatias com uma colega. Passado uma semana, recebemos a primeira encomenda de um bolo igual a este. Algo que nem sequer se pensava fazer. Transformar algo que se faz com tanto gosto numa futura atividade profissional. Este bolo e o bolo de Lemon Curd (publicado no post seguinte) foram a base para ficar a matutar num negócio por conta própria. Receber elogios é sempre bom mas encomendas é o começo de um sonho.
Um ínico de blogue!
Este inicio de blogue começa com o sonho de realizar um projeto meu. Ligado à área de pastelaria e Cake Design. O meu nome é Cidália Silva, tenho 28 anos. Tenho formação na área de cozinha e pastelaria. Desde criança que quis seguir esta área, com o chegar do Cake design despertou em mim o querer cada vez mais trabalhar de uma forma artística bolos e outras pastelarias. Ligar arte à delicia de um bolo é algo que consegue despertar sentimentos e emoções. O sorriso das pessoas ou a cara de espanto com o resultado final vai ser a visão deste projeto, que intitulei Cidália Silva Cake Designer.
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